土鍋で炊いたごはんは本当においしいのか?コゲくさい土鍋ごはんを食べながら。

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今日、土鍋でごはんを炊いた。

炊飯器はあるんだけど、ちょっとだけ炊きたかったので、小さい土鍋を使った。

お水の量、お米の1.2倍?

土鍋の内側にはお水をここまで入れるっていう線がないから、水の量は自力で測らなくちゃいけない。

1.2倍って、軽量カップで計るんだよね?。

重さじゃないよね?

ググって、トップに出てきた記事にお米の計量カップの1.2倍だから1カップに対して218mlだって書いてあったのを見つける。

私がこれから炊くお米の量は0.5合だから、109ml。

でも待てよ。

それは、お米をといだ時の水は含まれるのか?

まあ、そんなウダウダがありながら、無事にお米と水を測ってコンロにかけたあと、YouTubeを開き、没頭して見ていた。

 

あ、やばい、と気がついてご飯を見に行ったら、

土鍋の蓋の隙間から、うっすらとケムリがあがっている。

これ、ケムリだよね。。。蒸気じゃないよね。。。

蓋を開けてみると、下半分が真っ黒コゲ。。。

あーあ。。。

せっかく久しぶりに土鍋でごはん炊いたのに。。。

Siriにタイマーお願いすればよかった。。。

土鍋は出来上がっても自動で切れないしね〜。。。

そんなことを考えながら、焦げなかった上の部分をそうっとお茶碗によそってみたけど、焦げてない部分も、だいぶ煙が回ってすごく焦げ臭かった。

 

炊飯器がまだ開発されてなくて、かまどでご飯を炊いていた時代には、ごはんが失敗するということは今よりずっと多かったはずだ。

失敗して人々が困っていたから、炊飯器が開発され、それをほぼすべてのご家庭が購入し、炊飯器の内側には必ずお水の線がついていて、炊けたら必ず自動的にスイッチが切れる設計になっているのだ。

そして炊飯器が登場すると、焦げたご飯は世の中から姿を消した(と推察する)。

当時の人々は、ごはんは炊飯器で炊くと失敗がなくていつもおいしい、と言って感動しながら食べていたんじゃないかと思う。

 

そして、私がいま食べているこのごはん。

土鍋で炊いたら、おいしくなるどころか焦がしてケムリ臭くなってるやつ。

まずすぎる、と言われるのが当然のごはんなんだけど、たとえば、

戦争中、食べ物のない時代だったらどうだろう?

 

ずっと前に聞いたどこかのおばあちゃんの話で、小さいころ戦争中の疎開先で食べ物がなく、お腹が空いて歯磨き粉をなめていたと言うのがあったけど

歯磨き粉をなめているその最中に、このケムリ臭いお茶碗一杯のごはんを私がもし、その子に差し出したら?

 

炊飯器の登場で、ごはんが失敗なく炊けるようになり、焦げたごはんは世の中から消えて、おいしいごはんだけが生き残った。

そしたら人は、「土鍋で炊いたごはんがおいしい」と言う。

人がおいしいものを追い求めていった結果、世の中においしいものばかりが溢れるようになり、そしたら今度はおいしいものをおいしと思わなくなって、おいしいものが遠ざかってしまう。

ケムリくさいご飯を食べながら、ぼんやりとそんなことを考えてました。

 

あともうひとつ、オマケ。

焦げ臭いご飯をお味噌汁やおかずといっしょに食べながら、昔のカレシと行った川辺のキャンプで、カレーを作ったことを思い出す。

彼の名前はヒロシくん。

焚き火でつくったカレーは底が焦げてしまい、焦げ臭くて食べられないと言って、ヒロシくんは鍋をひっくり返してカレーを全部捨ててしまった。

川辺で野菜やお肉を切り、火を起こして具材を炒め、お水を入れて、煮込んで、やっとできたカレーだったのに。

「いいよね?」

「うん」

というやりとりはあったから、一応、私も捨てることに同意はしたんだけど。

そんなにさっさと捨てちゃうんだ、って思って、びっくりして、ちょっと傷ついた。

ヒロシくん、覚えていないだろうなあ。

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